Fiche technique
| Broyeur | conique en acier, 13 finesses de mouture |
| Réservoir à grains | environ 250 g |
| Groupe café | extractible — rinçage manuel possible |
| Mousse de lait | buse vapeur manuelle |
| Fonctions | espresso, café long, fonction 2 tasses |
| Commandes | boutons et molettes, sans écran |
| Entretien | détartrage guidé, bac à marc amovible |
| Compatibilité | grains et café moulu |
✅ Points forts
- Groupe café extractible : rinçage hebdomadaire, longévité nettement supérieure
- Broyeur acier à 13 réglages — s'adapte à tous les grains
- Accepte aussi le café moulu, pratique pour un déca ponctuel
- Pièces détachées et SAV largement disponibles en France
- Prise en main immédiate, sans menu à explorer
⚠️ Points faibles
- Buse vapeur manuelle : la mousse de lait demande un coup de main
- Pas d'écran ni de recettes automatiques
- Bruyante au broyage, comme toutes les machines à grains
- Le bac à marc se remplit vite si vous êtes plusieurs
Notre avis détaillé
Le groupe extractible, critère numéro un
C'est le point que les comparatifs négligent et qui détermine la durée de vie de la machine. Sur un groupe fermé, les huiles de café s'accumulent sans qu'on puisse y accéder : au bout de deux ou trois ans, l'extraction se dégrade et une révision coûte plus cher que l'appareil. Le groupe de la Magnifica S se retire en deux secondes et se rince à l'eau claire. Cinq minutes par semaine, et la machine tient dix ans.
Treize finesses, pour quoi faire ?
Le réglage de mouture est ce qui corrige un café trop amer ou trop acide. Trop fin, l'eau passe lentement et le café devient amer ; trop gros, il coule vite et reste acide. Avec treize crans, on ajuste précisément selon le grain acheté — un torréfié foncé et un arabica clair n'ont pas besoin de la même mouture. C'est là que se joue la différence entre un café correct et un très bon café.
La buse vapeur manuelle
Elle demande un apprentissage : positionner la buse juste sous la surface du lait, laisser tourner, puis descendre pour chauffer. Les premiers essais donnent de la mousse grossière. Après une semaine, on obtient une mousse fine, meilleure que celle des systèmes automatiques. Si vous buvez surtout des cappuccinos et ne voulez pas apprendre, visez un modèle à carafe à lait automatique.
Notre verdict
C'est la machine que nous recommandons pour passer aux grains sans se ruiner ni se tromper. Son architecture éprouvée et son groupe extractible en font un achat durable. Montez en gamme uniquement si la mousse de lait automatique ou l'écran de recettes vous sont indispensables.
FAQ
Quelle différence avec la Magnifica Evo ?
L'Evo ajoute un écran, des recettes préprogrammées et une interface plus moderne. Le cœur — broyeur et groupe extractible — reste très proche. La S coûte sensiblement moins cher.
Peut-on utiliser du café moulu ?
Oui, un compartiment dédié permet d'insérer une dose de moulu, pratique pour un déca sans vider le réservoir à grains.
Quel entretien réel ?
Rincer le groupe café une fois par semaine, vider le bac à marc régulièrement, et lancer un détartrage quand la machine le demande. C'est tout.
Fait-elle du cappuccino ?
Oui, avec la buse vapeur manuelle. La qualité de mousse dépend de votre technique — excellente une fois le geste acquis.