La machine à grain broie les grains au moment de l'extraction — arômes intacts. Les automatiques gèrent tout seules : dosage, broyage, extraction, parfois le lait. Budget : 400–800 €.
Expresso : la pression fait tout
Minimum 9 bars réels pour un vrai espresso. La température (88–96 °C) et le temps d'extraction (25–30 sec) sont les vrais facteurs de qualité.
Capsules : la simplicité absolue
Nespresso Original pour les espressos classiques, Vertuo pour les grands volumes. Coût par tasse : 0,30–0,50 € vs 0,05–0,10 € à grain. Si vous buvez plus de 2 cafés par jour : la machine à grain s'amortit en 6–12 mois.
Machine à grain ou capsules ?
Capsules si vous voulez la simplicité absolue et buvez 1–2 cafés par jour. À grain si vous en buvez plus — le coût par tasse est 5–10 fois inférieur et la qualité supérieure.
Quelle machine Nespresso choisir ?
Original (Essenza, Citiz) pour les espressos classiques. Vertuo pour les grands volumes (lungo, mug). Les capsules Vertuo coûtent un peu plus cher mais la qualité est supérieure.
